“Controle Higiênico Sanitário” é tema de treinamento da UAN

Postado em: 25/09/2015

Sob orientação das nutricionistas e técnicas da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Hospital Nipo-Brasileiro (HNB), os colaboradores do setor participaram, em setembro, do treinamento de reciclagem “Revisão e Aprofundamento em Noções de Controle Higiênico Sanitário”.

“Os alimentos podem ser causadores de doenças, dependendo da quantidade e dos tipos de microrganismos neles presentes. Sendo assim, é preciso orientar sempre os manipuladores sobre os cuidados na aquisição, acondicionamento, manipulação, conservação e distribuição. As boas práticas ajudam a evitar a contaminação”, ressaltou a Chefe de Nutrição da Instituição, Erica Uchida Watanabe.


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